Interview mit Dr. med Elke Mantwill

Louis Victor fragt:

Wie funktioniert die Muskelerhaltung oder gar die Muskelverdoppelung bei Sportlern mit Hilfe von Dextrose und Aminosäuren? Wir haben mit Sicherheit sehr viele sportliche Leser. Weshalb ist den Sportlern ein durchfermentiertes Molkenprotein zu empfehlen? Damit eben nicht der Magen-Darm- Trakt belastet wird. Was w¸rden sie am besten empfehlen? Ich habe einen US Bericht gelesen. 

Darin geht es um die Mischung aus Fruchtzucker/Dextrose und Aminosäuren in einem Shake, um die Muskelmasse zu erhalten oder gar zu verdoppeln. Was halten sie als Sport- und Ernährungsmedizinerin davon?

Dr. med Elke Mantwill antwortet:

Ja, das ist ein absolut richtiger Ansatz, der auch schon in Deutschland praktiziert wird, wo man Ausdauersportlern nach dem Sport erst mal eine kohlenhydratreiche Nahrung empfiehlt. Vorteilhaft ist dabei die Kombination mit Aminsoäuren, also z.B. mit einem hydrolysierten Molkenprotein, wie WPH. Das Prinzip was dahiner steckt ist ganz klar: Dextrose (Kohlenhydrat), also der Traubenzucker, lockt Insulin. Das ist vom Körper so vorgesehen und auch sinnvoll, denn ansonsten steigt der Blutzuckerspiegel. Das wollen wir nat¸rlich nicht. Deshalb wird Insulin frei gesetzt. Das senkt den Blutzuckerspiegel und führt dazu, dass Traubenzucker zusammen mit den Aminosäuren gleichzeitig / simultan von den Zellen aufgenommen werden können. Und zwar sehr schnell. Das funktioniert 
 relativ flott. Deshalb ist diese Kombination so optimal. Man hat ja nach dem Sport eine OPEN WINDOW PHASE die innerhalb der ersten 30 Minuten nach dem Sport optimal ist. Man spricht aber auch von drei Stunden nach dem Sport. Wenn wir dann eben in dieser Kombination Traubenzucker und Aminosäuren zuführen, dann haben wir eben in dieser optimalen Aufnahmephase die Kombination mit dem bisschen Insulin, damit das Insulin die Muskelzellen öffnet und die freien Aminosäuren aus dem Hydrolysat in den Zellen eingebaut werden können. Das sorgt für Muskelerhalt bei Ausdauersportlern oder Muskelwachstum bei Kraftsportlern.

Ergänzung durch Louis Victor: 

lt. US Studie: Ausdauersportler sollten insgesamt bis zu vier Shakes nach dem Sport trinken. Den ersten sofort und dann in Abständen von zwei Stunden, um die Glykogen-Speicher wieder aufzufüllen. Bei den Kraftsportler reicht ein Shake sofort nach dem Workout aus. Im Shake muss dann WPH enthalten sein, weil die WPC/WPI nicht mit dem Traubenzucker gleichzeitig / simultan zu den Muskelzellen gelangen können. WPC/WPI fehlt das Simultanverhalten – daher kein Muskelerfolg. WPH mit Dextrose ist für Kraftsportler die optimale Kombination für Muskelwachstum bzw.Muskelverdoppelung im Laufe der erforderlichen Zeit. Für Ausdauersportler das A&O, um wieder schnell auf die Beine zu kommen und nicht unter dem ‹bertrainingssyndrom (‹TS) zu leiden. Somit ein probates Mittel, um besser klar zu kommen.